Noi, uomini e donne civili, sappiamo tutto, siamo in grado di esprimere opinioni su tutto, ci interessiamo di tutto. Eppure ignoriamo totalmente da dove venga il pane che mangiamo (anche se pretendiamo di sapere qualcosa anche di questo), ignoriamo come venga prodotto, quanta fatica costi a chi lo produce e cosa si faccia per ridurla, che specie di uomini siano coloro che ci nutrono… Noi siamo, al riguardo, più ignoranti dei selvaggi, e impediamo ai nostri figli di conseguire questo tipo di conoscenza, anche a quelli tra di loro che la preferirebbero al cumulo di nozioni inutili con cui vengono rimpinzati a scuola.